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Cos’è davvero la carne Grass Fed?

1. Che cosa significa davvero “Grass Fed” Quando leggi “Grass Fed” (letteralmente “nutrito a erba”) vuol dire che il bovino è stato alimentato quasi esclusivamente a foraggi verdi per tutta la vita, con un’integrazione di cereali pari al massimo al 10 % della sostanza secca totale. È l’opposto del sistema “grain-finished”, tipico dei feed-lot nord-americani, […]