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CARNE GRASS FED: LA CARNE CHE FA BENE , MA PERCHE’?

La carne GRASS FED è sempre più popolare.

Ma cosa significa davvero “grass-fed” e perché dovresti considerarla nella tua alimentazione?

In questo articolo, esploreremo cos’è la carne grass-fed, come viene prodotta e quali sono le differenze principali rispetto alla carne convenzionale.

Cosa significa “Grass-Fed”?

“Grass-fed” significa che l’animale è stato alimentato esclusivamente con erba e foraggi durante tutta la sua vita, allevando gli animali allo stato brado.

Questo tipo di allevamento è in contrasto con le pratiche convenzionali, dove gli animali vengono alimentati con mangimi concentrati a base di cereali (come mais e soia) per accelerare la crescita.

Gli animali allevati allo stato brado vivono in condizioni che rispettano meglio le loro necessità naturali:

Gli animali possono muoversi liberamente, correre, pascolare e interagire con il loro ambiente. Questo comportamento naturale aiuta a ridurre lo stress e migliorare la qualità della loro vita.

Possono esprimere comportamenti sociali tipici della loro specie, come il pascolo in gruppo o l’interazione con altri animali.

            I vitelli vengono lasciati crescere e vengono allatti in modo naturale dalla            madre.

            I nostri animali vengono macellati non prima dei 24 mesi-

Inoltre l’esposizione a un ambiente naturale e la possibilità di scegliere la propria dieta e attività fisica contribuiscono a ridurre malattie fisiche e mentali, come le malattie legate allo stress o l’obesità.

 Carne di Maggiore Qualità

Gli animali allevati allo stato brado tendono ad avere una carne di qualità superiore rispetto a quella proveniente da allevamenti convenzionali:

La carne proveniente da animali che pascolano naturalmente ha un contenuto più elevato di grassi sani, come gli Omega-3, e una proporzione favorevole di grassi insaturi rispetto ai grassi saturi. Questo rende la carne più nutriente e salutare.

Gli animali che vivono allo stato brado tendono ad avere una carne più saporita e più soda, in quanto non sono sottoposti a una dieta artificiale e forzata che altera il gusto.

 Benefici per l’Ambiente

L’allevamento allo stato brado può avere un impatto positivo sull’ambiente in diversi modi:

Migliore gestione del suolo: Gli animali pascolano su terreni naturali, contribuendo a mantenere la salute del suolo. Il pascolo regolare evita la crescita incontrollata di piante invasive e aiuta a mantenere l’equilibrio dell’ecosistema.

Prevenzione dell’erosione: Il pascolo nei terreni ben gestiti aiuta a prevenire l’erosione del suolo. Le radici delle piante, in particolare quelle erbacee, trattengono il suolo, riducendo il rischio di danni causati dalle piogge.

Biodiversità: L’allevamento allo stato brado, se praticato correttamente, può promuovere la biodiversità. Gli animali, infatti, contribuiscono alla dispersione dei semi e al mantenimento della varietà vegetale, che favorisce la biodiversità nell’ecosistema.

 Riduzione dell’Inquinamento

Basso impatto ambientale: Gli allevamenti industriali spesso causano gravi danni ambientali, come la contaminazione delle falde acquifere da pesticidi, fertilizzanti e scarti animali. L’allevamento allo stato brado riduce questi rischi poiché gli animali pascolano su terreni naturali e non sono alimentati con mangimi artificiali contenenti additivi chimici.

Ciclo dei nutrienti naturale: Gli animali che vivono allo stato brado restituiscono al suolo, tramite le loro deiezioni, i nutrienti che la vegetazione utilizza per crescere, creando un ciclo naturale e sostenibile di fertilizzazione.

Sostenibilità a Lungo Periodo

Gli allevamenti allo stato brado possono essere molto più sostenibili rispetto agli allevamenti industriali:

Uso minimo di risorse: Poiché gli animali si nutrono di erba naturale e non richiedono mangimi industriali, c’è un minor impiego di risorse (come acqua, terre agricole per la produzione di foraggio e combustibili fossili per la produzione di mangimi).

Sostenibilità economica: Gli allevatori che praticano l’allevamento allo stato brado possono godere di una maggiore indipendenza rispetto agli allevatori di carne convenzionale, riducendo i costi di produzione legati all’acquisto di mangimi e antibiotici-

Flessibilità e Adattabilità

Gli animali allo stato brado sono più in grado di adattarsi ai cambiamenti climatici e alle condizioni ambientali rispetto a quelli allevati in modo intensivo. Possono spostarsi per cercare zone di pascolo più favorevoli o rifugiarsi da eventi atmosferici estremi, migliorando la loro resistenza alle malattie e alle condizioni sfavorevoli.

Benefici della carne Grass-Fed

Maggiore contenuto nutrizionale: La carne grass-fed è più ricca di nutrienti essenziali, come vitamine A, E e K2, oltre a grassi sani come gli Omega-3. Questi grassi hanno dimostrato di avere effetti positivi sulla salute cardiovascolare.

Più povera di grassi saturi: Rispetto alla carne convenzionale, la carne grass-fed tende ad avere un rapporto più favorevole tra grassi saturi e insaturi, che è vantaggioso per la salute del cuore-

Sapore e consistenza: Molti consumatori apprezzano il sapore distintivo e più naturale della carne grass-fed, che è meno grassa e ha una consistenza più soda rispetto alla carne da allevamenti convenzionale.

Conclusioni

L’allevamento allo stato brado rappresenta una forma di allevamento rispettosa dell’ambiente, del benessere animale e della qualità dei prodotti ottenuti. Nonostante richieda più tempo, spazio e un approccio attento alla gestione, offre vantaggi significativi sia per la salute dell’animale che per la sostenibilità dell’ecosistema.

La carne grass-fed offre una serie di vantaggi, non solo per la salute individuale ma anche per l’ambiente e il benessere animale. Se sei alla ricerca di un’alternativa più sana e più etica alla carne convenzionale,

 Ovviamente, come sempre, è importante scegliere prodotti certificati da fonti affidabili, per assicurarti che gli standard di qualità e sostenibilità siano stati rispettati,

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