Brasato Grass-FedIl Gusto Della Tradizione in Ogni Boccone
Il Brasato è uno dei piatti più ricchi e saporiti della cucina italiana, e il nostro taglio grass-fed è la scelta perfetta per una preparazione che esalta ogni singolo dettaglio.
Il pezzo ideale per il brasato è il coppa di manzo o la punta di petto, tagli che, grazie alla loro struttura muscolare e alla presenza di tessuti connettivi, diventano teneri e saporiti dopo una lunga cottura lenta in umido.
La coppa di manzo o la punta di petto, ricca di tessuti connettivi e grasso intramuscolare, si prestano alla cottura lenta, che rende la carne incredibilmente tenera e saporita.
L’alimentazione naturale dei nostri bovini conferisce al brasato un sapore profondo e autentico, che si esalta con la marinatura e la cottura lenta.
Proteine di alta qualità, minerali come il ferro e vitamine del gruppo B rendono il brasato una scelta sana e nutriente per ogni pasto.
Garantiamo una carne pura, priva di ormoni e antibiotici, per un’esperienza gastronomica genuina e salutare.
Perfetto per essere accompagnato da purè di patate, polenta o verdure di stagione, il brasato grass-fed è un piatto che conquista per la sua morbidezza e il sapore ricco.
La Coppa di Manzo e la Punta di Petto sono due tagli perfetti per chi cerca carne saporita, succulenta e adatta a cotture lente.
La coppa di manzo , proveniente dalla parte superiore della spalla, è molto ricco di sapore e grasso intramuscolare, che rende la carne particolarmente tenera durante la cottura.
La punta di petto, proveniente dalla parte inferiore del petto del manzo, è caratterizzata da un’alta quantità di tessuti connettivi che, durante la cottura lenta, si trasformano in un’incredibile morbidezza e sapore.
Perfetti per arrosti, brasati, bolliti e stufati, sia la coppa di manzo che la punta di petto rappresentano il meglio della carne grass-fed, sana e gustosa.
Con questi tagli la nostra carne da il meglio di sè…Segui il nostro blog per meravigliose ricette.
ATTENZIONE:
L’ordine viene preparato al momento.
Sul peso del articolo finale potrebbero esserci variazioni, mai superiori a 100
CONSERVAZIONE:
Regolamento (CE) n. 853/2004 e il Regolamento (CE) n. 178/2002
Carne fresca sottovuoto in frigorifero (0-4°C)
- 20 giorni
Carne cotta sottovuoto in frigorifero (0-4°C)
- 30 giorni, a seconda del metodo di cottura e degli ingredienti usati
Carne sottovuoto congelata (-18°C)
- Consigliato consumarla entro 6-12 mesi per mantenere la qualità.
Segnali di deterioramento
- Gonfiore della confezione
- Odore sgradevole all’apertura
- Cambio di colore o presenza di liquidi anomali
⚠️ Nota: Dopo l’apertura della confezione, la carne va consumata entro 2-3 giorni e conservata in frigorifero.
BOVINI BIO NATI IN ITALIA
MACELLATI BIO IN ITALIA
AUTORIZZAZIONE VETERINARIO BIOLOGICO
TRACCIABILITA’ INDICATA NEL LOTTO IN ETICHETTA
